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LES RENDEZ-VOUS GOURMANDS

Selle d’agneau fermier marinée et grillée, aïoli et pois gourmands

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21 novembre 2019

3ème prix aux Trophées du Cercle des Viandes d’Excellence 2016

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qui sommes-nous ?

L’acteur sociétal

Dans les départements de l’Occitanie, en Midi-Pyrénées en particulier, l’élevage ovin parfois le seul qui maintient l’activité économique et lutte, ainsi, contre la désertification rurale.

L’acteur économique

Midi-Pyrénées est la première région ovine de France pour son nombre de brebis viandes. On compte environ 710 producteurs (pour 245 700 brebis élevées) qui sont engagés dans la démarche Label Rouge.

Label rouge

La sélection des animaux

Seuls certaines races et leurs croisements raisonnés sont retenus,

en fonction des régions d’élevage et des conditions climatiques.

L’élevage

L’éleveur s’engage sur un cahier des charges qualité, sur des pratiques respectueuses de l’environnement et du bien-être des animaux.

Il est contrôlé tous les ans.